Flavanoli: ne assumiamo abbastanza?

Come assumerli?
I ricercatori inglesi per prima cosa avvertono che meno del 20% delle persone assume flavanoli in quantità tale da essere benefici per cuore e vasi. Sarebbe dunque molto utile aumentarne l’apporto per la prevenzione cardiovascolare (ma anche oncologica, secondo altri studi). Il cacao, il tè verde o nero e i frutti di bosco sono una buona fonte ma non sono gli unici alimenti ricchi di flavanoli. L’obiettivo è raggiungere 400-600 mg di apporto giornaliero. Come facciamo?

Ecco una lista delle principali fonti alimentari:

• Prugne (un cestino, 500 grammi): 450 mg
• Mirtillo rosso (un cestino, 250 grammi): 300 mg
• More (un cestino, 200 grammi): 250 mg
• Tè verde (una tazza di 250 ml): 200 mg
• Fave (un pugno, 80 grammi): 140 mg
• Ciliegie (un cestino di 400 grammi): 130 mg
• Mele (una mela consumata con la buccia): 110 mg
• Fragole (un cestino, 200 grammi): 90 mg
• Mirtilli (un cestino di 150 grammi): 80 mg
• Fagioli borlotti (due cucchiai secchi): 70 mg
   

Nel mondo reale
Insomma, non mancano certo le possibilità. Naturalmente non è necessario consumare un intero cestino di prugne ogni giorno, possiamo variare con quantità ridotte di frutti di bosco (come dessert), legumi e una tazza di tè. Tutto questo è coerente con le linee-guida sulla prevenzione che raccomandano di assumere frutta e verdura in maggiori quantità. Anche perché nello stesso tempo assumiamo vitamine, fibre e altre sostanze benefiche.

Lo studio sull'integrazione alimentare
A conferma dell’effetto protettivo dei flavanoli contro il rischio cardiovascolare ricordiamo infine lo studio COSMOS (COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study) dal quale è emerso che negli over-60 una quantità pari a 500 mg al giorno, assunti tramite estratti di cacao in capsule per circa 3,5 anni, abbatte del 27% la mortalità per cause cardiovascolari.