Il glossario della prevenzione

Un alimento tipicamente mediterraneo dotato di un eccellente valore nutrizionale, in particolare nell’ottica della prevenzione cardiovascolare. È la noce (Juglans regia L), “walnut” per gli anglosassoni, promossa a pieni voti nella nuova piramide alimentare italiana e dall’EFSA (l’Autorità europea per la sicurezza degli alimenti).


 

Un grande studio francese ha riscontrato che molti additivi comunemente usati dall’industria alimentare si associano a un maggior rischio di sviluppare ipertensione e malattie cardiovascolari, come angina, ictus, infarto miocardico. Sono additivi considerati sicuri dalla regolamentazione vigente ma secondo i ricercatori francesi potrebbero non esserlo affatto.

 

Viene chiamata “football fever” ma non ha niente a che vedere con la temperatura corporea. È una febbre emozionale che, nei picchi più alti - anche guardando una partita in TV - può causare seri problemi cardiovascolari. Ecco cosa dicono le ricerche.
 

Alcuni studi suggeriscono che il consumo di anguria apporti concreti benefici alla salute vascolare. Ricco di L-citrullina, questo alimento può avere effetto vasodilatatorio, ridurre la pressione arteriosa, la rigidità delle arterie periferiche e la disfunzione endoteliale.